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 すべりひゆ（滑りヒユ） |
| スベリヒユ科、スベリヒユ属の一年草 |
| 学名 Portulaca
oleracea |
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別名/とんぼぐさ、ひでりぐさ、たこくさ、ばしけん
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◎採取時期/７月〜９月。
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◎採取場所/畑、庭、空地、道端。
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◎花期/７月〜９月。
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◎利用部/根を除いた全草。
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・身近な山菜になる雑草で、古くから利用されている。ぬめりと酸味があり、蓚酸を多く含んでいるので多食は控える。
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・丸い茎に肉厚の葉をつけ乾燥に強い。マツバボタン（松葉牡丹）やポーチュラカと同じ仲間。
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| ・山野草「スベリヒユ」。 |
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| ◎食べ方 天ぷら、きんぴら、煮もの、和えもの。熱湯で茹で、水にさらし和えものにする。茹でたものを天日乾燥させ、干しゼンマイのようにし、保存する。湯で戻して、煮もの、炒めものにする。 |
| ◎薬効 利尿、浄血作用、虫刺され、湿疹、痔など。詳しくはこちらへ。 |
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有毒植物索引 山菜索引
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