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のげし(野罌粟)
キク科、ノゲシ属の越年草
学名  Sonchus oleraceus

撮影/April,01,2003
 

別名  はるのげし、あざみぐさ、ちちぐさ

 

◎採取時期  一年中。

◎採取場所  草原、荒地、道端。

◎花期  春〜秋。

◎利用部  若葉、若苗。

いたる所に生えている雑草。全体が白い粉を浴びたような緑色で、葉や茎を折ると白い乳汁を出す。

 
 

 

食べ方  天ぷら、和えもの、炒め物。天ぷらは、薄く衣をつけて揚げる。和えものは、一つまみの塩を入れた熱湯で茹で水にさらす。

薬効  健胃、整腸、鎮静。

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