◎キク科、多年草。

◎分布　本州、四国、九州、沖縄。

◎高さ　20〜60cm。

◎花期　3月〜5月。

◎生育地　野原、丘陵など。

・苞に包まれた花茎が「フキノトウ」で、早春の味として親しまれている。

・葉は幅15〜30cmの腎円形。葉柄は長さ60cm、直径1cmほどになり煮物などの食用になる。

・葉が出る前に花茎を伸ばし、散房状に頭花をつける。

・雌雄異株。雄株の頭花は黄白色、雌株の頭花は白色。

・食用。薬用。