◎採取時期　冬〜春（日向）、夏（日陰）。

◎採取場所　 山野に多い。

◎花期　４月〜１０月。

◎利用部　　若葉、茎、花芽。

・「はこべ」に比べて全体に大きいのを牛に例えた。花は「はこべ」と同じ位、葉は、ふた回りほど大きい。柔らかそうな茎先だけ摘む。

・「うしはこべ」は花柱が５個ある。ハコベ属の中で5個あるのは「うしはこべ」だけで、他の種類は、３個。