別名/たぜり、みずぜり、のぜり

◎採取時期/１２月〜５月。

◎採取場所/湿地、水田。

◎花期/７月〜８月。

◎利用部/若芽、若葉、茎、根。

・独特な香りと歯ごたえで、七草の中で一番美味しいと言われ、古くから親しまれている。湿地や水田に生える。

・近くに「どくぜり」が生えるので注意。「どくぜり」は、竹の子のような地下茎があるので見分けられる。

・春の七草「せり」 「なずな」 「おぎょう」 「はこべら」 「ほとけのざ」 「すずな」 「すずしろ」。