自然観察雑記帳> > 山の幸 >ウシハコベ

自然観察雑記帳/サイト内検索
うしはこべ(牛繁縷)
ナデシコ科、ハコベ属の二年草または多年草
学名  Stellaria aquatica
撮影/May,17,2003

◎採取時期/冬〜春(日向)、夏(日陰)。

◎採取場所/山野に多い。

◎花期/4月〜10月。

◎利用部/若葉、茎、花芽。

「はこべ」に比べて全体に大きいのを牛に例えた。花は「はこべ」と同じ位、葉は、ふた回りほど大きい。柔らかそうな茎先だけ摘む。

・「うしはこべ」は花柱が5個ある。ハコベ属の中で5個あるのは「うしはこべ」だけで、他の種類は、3個。

・山野草「ウシハコベ」。

 
 
 
食べ方   和えもの、汁の実、天ぷら、炒めもの、七草粥。和えもの、汁の実には、塩水で茹で、水にさらし青臭さを抜く。
薬効  産後の浄血作用、催乳作用、利尿。

有毒植物索引  山菜索引

--関連ページ--

セリ

ナズナ

ハハコグサ

ハコベ

コオニタビラコ

写真帳へ   採取帳へ

 
 
 
戻る  表紙へ