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 おおばぎぼうし（大葉擬宝珠） |
| ユリ科、ギボウシ属の多年草 |
| 学名 Hosta
montana |
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別名/うるい、かえるっぱ、ぎぼ
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◎採取時期/４月〜６月。
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◎採取場所/山地の森林、草原。
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◎花期/７月〜８月。
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◎利用部/若芽、若い葉柄、花。
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・「ウルイ」と言う名で親しまれていて、庭先にもよく植えられている植物。葉柄を茹でて干したものは、山がんぴょうと言う。
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・有毒の「ばいけいそう」とは葉柄があることで判別出来るが、若芽の時は難しい。
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| ・山野草「オオバギボウシ」。 |
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| ◎食べ方
若芽、葉柄は天ぷら、おひたし、和えもの、煮物。花はおひたし、酢のもの。一つまみに塩を入れた熱湯で茹でおひたし、和えものにする。 |
| ◎薬効 健胃、整腸、利尿。 |
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有毒植物索引 山菜索引
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