別名/はるしおん、はるじょおん（春女苑）、びんぼうぐさ

◎採取時期/一年中。

◎採取場所/道端、空き地、草原。

◎花期/５月〜７月。

◎利用部/若苗。

・アメリカ原産の帰化植物、苗のうちは葉がロゼット状になって越冬し、春に茎を出す。ロゼット状の若苗を根際から摘み採る。

・葉はへら形で蕾は下向きに出て、白、淡ピンク色のキク形の花を咲かせる。

・よく似た「ひめじょおん」も同様に食べられる。「ひめじょおん」は茎の芯が詰まり、蕾はあまりうなだれない。