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あしたば(明日葉) |
セリ科、シシウド属の多年草 |
学名 Angelica
keiskei |
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別名/「はちじょうぐさ」「はちじょうぜり」「あしたぐさ」。
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◎採取時期/3月〜11月。
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◎採取場所/海近くの林の中など。
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◎花期/8月〜10月。
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◎利用部/若葉、若芽、茎先。
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・葉を摘んでも、明日には葉が出てくる、と言うのが名の由来だが、実際は2〜3日で出る。
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・別名「はちじょうぐさ、はちじょうぜり」と言うように、伊豆大島や八丈島で盛んに栽培されている。
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・切り口から黄色い液が出るのが特徴。
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・山野草「アシタバ」。 |
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◎食べ方 天ぷら、和えもの、炒めもの、煮物。 |
◎薬効 食欲増進、疲労回復、強壮、高血圧予防など。詳しくはこちらへ。 |
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