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 あまどころ（甘野老） |
| ユリ科、アマドコロ属の多年草 |
| 学名 Polygonatum
odoratum var. pluriflorum |
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別名/なるこ、へびゆり、ちょうちんばな
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◎採取時期/４月〜５月。
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◎採取場所/山地の土手、草原。
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◎花期/４月〜７月。
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◎利用部/若芽、地下茎。
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・ヤマノイモ科のトコロ（いも）に似ていて、この地下茎が甘味を持っている事が名の由来。
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・葉が巻いている頃の若芽を折り採る。
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| ・山野草「アマドコロ」。 |
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| ◎食べ方 天ぷら、和えもの、おひたし、汁の実、炒め物、天ぷらは、生のまま薄く衣をつけて揚げる。和えもの、おひたしは塩茹でして、水にさらし料理する。 |
| ◎薬効 咳、疲労倦怠など。詳しくはこちらへ。 |
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