◎薬用部位/鱗茎、鱗葉。

◎薬効/食欲増進、滋養強壮、動脈硬化など

◎旬/３月〜６月。

・コレステロール値を下げ血栓の予防になるので、高血圧、動脈硬化の人に適した野菜。

・刺激臭の素である硫化アリルがビタミンB1の吸収を上げ、食欲増進、疲労回復や不眠症の改善に役立つ。生食が効果的。

・鱗茎の外層（鱗葉）、皮を煎じて飲むと動脈硬化を予防すると言われる。