中国名/韮菜（きゅうさい）。

◎薬用部位/種子、葉。

◎薬効/種子は頻尿、失禁、インポテンツ。葉は、胸の痛み、吐き気、冷え性。

◎旬/７月〜９月。

◎花期/夏〜秋。

・種子は秋に採取して天日乾燥する。葉は生を料理して食べる。体を温める薬草なので、冷え性の人には、とても良い。

・種子を一日３〜５ｇを４００ｃｃの水に入れ、３０分ほど煎じて３回に分けて服用する。

・冷え性には、生のニラをミキサーで細かくして絞り汁を取り、一日３回飲む。

・スタミナ野菜としておなじみで、風邪や滋養強壮に効果がある。中国原産で畑に栽培される。

・においの成分、硫化アリルと、ほうれん草より多く含まれるβ-カロチンが新陳代謝を高める。