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 ハクサイ（白菜） |
| アブラナ科、アブラナ属の一〜二年草 |
| 学名 Brassica
pekinensis |
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中国名 白菜（はくさい）。
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◎薬用部位 葉（黄芽白菜）。
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◎薬効 食欲不振、むくみ。
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◎旬 ９月〜２月。
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| ・食欲を増進し、尿の出も良くする野菜で、体質を問わず食べられる。東南アジア原産、中国から日本に伝わった。淡色野菜だが、見た目より栄養がある。ビタミンＣの量はミカン並みで、カルシウムにも富んでいる。 |
| ・汁もの、和えもの、炒めもの、蒸し物、鍋物などにして食べる。利尿作用があり、豊富なカリウムが体内の塩分を排出するので、高血圧に効果がある。 |
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薬用植物索引 有毒植物索引 山菜索引
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