中国名/大豆（だいず）。

◎薬効/発酵加工種子は、風邪、不眠。種子は、むくみ、尿が出にくい時。

◎花期/夏。

◎旬/大豆は年中。枝豆は６月〜９月。

・発酵加工種子とは納豆の乾燥品のこと。一日５ｇを４００ｃｃの水に入れ、３０分ほど煎じて３回に分けて服用する。

・枝豆は、栄養的にもビールのつまみに良く、ビタミンＢ1やビタミンＣがアルコールの分解を助ける。

・大豆には、ガン細胞の増殖を抑える作用がある。前立腺ガンや乳ガンに効果が認められている。