うばゆり

うばゆり（姥百合）

ユリ科、ユリ属の多年草

学名　　Lilium cordatum

撮影/August,04,2003

別名　　うんばいろ、はゆり、きゆり

◎採取時期　　新芽は３月～５月。鱗茎は１０月～１１月。

◎採取場所　　雑木林、藪の中。

◎花期　７月～８月。

◎利用部　　新芽、若葉、若苗、鱗茎。

・花の咲く頃には、葉が枯れてしまい葉がない事から「姥百合」と名付けられた。

・鱗茎は、シャベルで掘り採る。新芽、若苗は、手でちぎり採る。現在は、数が少なくなってきており、鱗茎の採集は控える。

･ウバユリの葉は、幅広く、脈は網状で、普通のユリの葉と違う。高さ１ｍ程になり、緑白色で、長さ７～１０ｃｍの花が咲く。

撮影/May,06,2004

･「うばゆり」は西日本に多く、北日本には大型で花数が多い「おおうばゆり」が分布している。

◎食べ方　　天ぷら、フライ、お浸し、和えもの、煮もの。鱗茎は、生のまま衣をつけて、天ぷらやフライにする。また、一片ずつはがし、水洗いしてさっと茹で、和えものや煮ものにする。若葉、若芽は、熱湯で茹で水にさらし、お浸し、和えものにする。

◎薬効　　健胃、強壮。