別名/たがらし、みずがらし、こめなずな、めくらぜり。

◎採取時期/２月〜４月。

◎採取場所/水田、水辺の湿地。

◎花期/３月〜６月。

◎利用部/若芽、蕾。

・稲のモミを水に漬けて苗代の準備をする頃に花が咲くので、この名がある。

・花が開く前のロゼット状に広がった葉の柔らかい部分を摘み採る。

・同じ仲間の「おおばたねつけばな」も同様に食べられる。