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おおまつよいぐさ(大待宵草) |
| アカバナ科、マツヨイグサ属の二年草 |
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erythrosepala |

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別名 よいまちぐさ、つきみそう
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◎採取時期 花、蕾は7〜9月。若苗は11月〜4月。
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◎採取場所 土手、河原、荒地。
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◎花期 7月〜9月。
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◎利用部 若苗、若葉、花、蕾。
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・北アメリカからの帰化植物で、全国いたる所に野生化している。花は、夕方に咲き、朝にしぼむので、宵待草、月見草と呼ばれる。
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・寒い時期に、ロゼット状に地面に開いた若苗を根ぎわから切り採る。
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・「めまつよいぐさ」より、大きくぼってりとした花が咲く。「めまつよいぐさ」
「こまつよいぐさ」も同様に食べられる。
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| ◎食べ方 若苗、若葉は、熱湯で茹で、水にさらし料理する。和えもの、炒めもの、煮びたし、煮ものなど。花、蕾は、酢を入れた熱湯でさっと茹で、水にさらし、酢のものにする。 |
| ◎薬効 健胃、整腸、下痢止め。 |
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