別名　　しどけ、しどき、きのした

◎採取時期　　4月〜６月。

◎採取場所　　林の中、谷の斜面。

◎花期　　８月〜１０月。

◎利用部　　若茎葉、若芽。

・独特の香りと苦さがあり歯ごたえも良い。葉が開ききる前が旬で、柔らかくアクも少ない。

・湿り気の多い陰地に群生していて、初夏に1〜2ｃｍ程の細長い筒形の白い花をつける。

・よく似たものに「やぶれがさ」があり、同様に食べられる。