別名　　きのめ、あけみ

◎採取時期　若芽 ４月〜６月。実 ９〜１０月。

◎採取場所　雑木林。

◎花期　　４月〜５月。

◎利用部　　若芽、実。

・春に１０〜１５ｃｍに伸びた若芽を、折り採る。

・「アケビ」は小葉が５枚だが、これは３枚からなる３出複葉。「アケビ」 「ムベ」 「ゴヨウアケビ」も同様に食べられる。

・アケビの仲間で「ミツバアケビ」の実が一番大きい。「ゴヨウアケビ」は「アケビ」と「ミツバアケビ」の自然交配種。

・春に濃い紫色の花が咲き、秋に長球形の実がなる。果実は熟すと、縦に裂け果肉があらわれる。ゼリー状の白い実を、種子を吐き出しながら食べる。

・長い花柄の先端に雄花、その元に雌花。