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まゆみ(真弓)
ニシキギ科、ニシキギ属の落葉低木
学名  Euonymus sieboldianus
撮影/May,05,2003

別名  あかいべべ、まよめ

 

◎採取時期  4月〜5月。

◎採取場所  雑木林、野原。

◎花期 5月〜6月。

◎利用部  新芽、若葉。

新芽  撮影/March,30,2003
撮影/April,13,2003
「果実」

・昔、この木で弓を作っていた事が名の由来。

・コクがあり最高級の木の芽。見つけ難いので、実の時期に木を見つけて、春に摘むようにすると良い。

・5〜6月頃に淡緑色の小花が咲き、秋に赤い実がなる。実には毒があるので、食べない

 
食べ方  天ぷら、和えもの、煮物、炒め物、佃煮。天ぷらは、生のまま薄く衣をつけて揚げる。和えもの、炒め物は塩茹でして、水にさらし料理する。

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