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くわ(桑) |
| クワ科、クワ属の落葉高木 |
| 学名 Morus
alba |

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別名 どどめ。
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◎採取時期 6月〜8月。
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◎採取場所 里山、林縁。
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◎花期 4月。
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◎利用部 実、新芽、葉。
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・中国原産で、養蚕のために広く栽培されていたが現在は減っている。「やまぐわ」は山地に広く自生している。
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・実は5〜14ミリで、熟すと赤から黒に変わり、黒くなったものを採る。実はとても甘い。
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・材にアレルギー性物質を含むので、かぶれる事もあり注意する。
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| ◎食べ方 実は生食、ジャム、ジュース、果実酒。新芽や若葉は天ぷら、和えものなど。葉はクワ茶にする。 |
| ◎薬効 果実酒は滋養強壮。根皮は利尿、消炎、咳止めなど。詳しくはこちら。 |
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