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くさぎ(臭木)
クマツヅラ科、クサギ属の落葉小高木
学名  Clerodendron trichotomum
撮影/ May,02,2003

別名  へくさのき、とうのき

 

◎採取時期 4月〜5月。

◎採取場所 平地、山地の土手、山道。

◎花期  8月〜9月。

◎利用部  若芽。

 

・昔は、干して保存食にされた。

・枝や葉を傷つけると、いやな臭いがする。悪臭と苦みを取るために、茹でて良く水にさらす。

 
撮影/August,16,,2003
撮影/October,03,2003
 
食べ方  和えもの、炒め物、煮物、天ぷら。天ぷらは、生のまま衣をつけて揚げる。アクが強い時は、重曹を入れた水に一晩つけると良い。
薬効 高血圧予防、下痢、腫れものなど。詳しくはこちらへ

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