別名/しばぐり、やまぐり

◎採取時期/９〜１０月。

◎採取場所/山地の雑木林。

◎花期/６月〜７月。

◎利用部/実。

・野生の栗は、栽培品に比べふた回り程小粒だが、甘味が凝縮していて数倍美味しい。皮と渋皮をむいて、茹でてあくを抜いて食べる。

・落ちている実には虫がいることが多く、虫食い穴がある実は取り除く。