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 こしあぶら（漉し油） |
| ウコギ科、ウコギ属の落葉高木 |
| 学名 Acanthopanax
sciadophylloides |
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別名/あぶらっこ、ごんぜつ、こしやぶ
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◎採取時期/４月〜５月。
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◎採取場所/山地の雑木林。
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◎花期/８月。
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◎利用部/若芽、若葉。
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・塗料の油を取った事からこの名がついた。「タラの木」よりあくが強く、より強い香りとコクがある。
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・木肌は若木のうちは灰白色で、幹はまっすぐ伸び、高さ３ｍ〜２０ｍ程になる。
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| ・葉が開ききってない新芽を摘み取る。天ぷらが一番美味しい。 |
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| ◎食べ方 天ぷら、和えもの、炒め物。天ぷらは、はかまを取り、生のまま薄く衣をつけて揚げる。和えものには、茹でて水にさらし、あくを抜いて料理する。 |
| ◎薬効 強壮、健胃、整腸、腰痛。 |
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有毒植物索引 山菜索引
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