別名　　あぶらっこ、ごんぜつ、こしやぶ

◎採取時期　　４月〜５月。

◎採取場所　　山地の雑木林。

◎花期　　８月。

◎利用部　　若芽、若葉。

・塗料の油を取った事からこの名がついた。「タラの木」よりあくが強く、より強い香りとコクがある。

・木肌は若木のうちは灰白色で、幹はまっすぐ伸び、高さ３ｍ〜２０ｍ程になる。

・葉が開ききってない新芽を摘み取る。天ぷらが一番美味しい。