別名　　やはずのえんどう、のえんどう

◎採取時期　　３月〜５月。

◎採取場所　　野原、土手、道端。

◎花期　３月〜６月。

◎利用部　　若芽、若い茎、若い実。

・日当たりのよい草むらに生え、春に葉のつけ根に紅紫色の小さな蝶形の花を咲かせる。

・花後にできるさやは、エンドウマメそっくりで黒く熟する。それをカラスに例えたものという。

・実は成長すると硬くなるので、まだ花がついているような若いものの方が良い。

・同じ種類の「すずめのえんどう」 「かすまぐさ」も同様に食べられる