いわたばこ

いわたばこ（岩煙草）

イワタバコ科、イワタバコ属の多年草

学名　　Conandron ramondioides

撮影/June,09,2003

別名　　いわぢしゃ、いわな、たきな、たきちしゃ

◎採取時期　５月～６月。

◎採取場所　渓流沿いの崖地、岸壁。

◎花期　７月～８月。

◎利用部　若葉。

・日陰の谷沿い、水の滴るような岩場に垂れ下がって、群生している。

・根ごと抜かないように、柔らかそうな新芽を採る。

・細い根が岩肌の割れ目に食い込んで生えている、根元から２～３枚、大きな緑にギザギサのある柔らかい葉を出す。繁殖力が弱い植物なので、採取は控えめにする。花が美しいので、園芸的にも人気が高い。

◎食べ方　　和えもの、素揚げ。ごく柔らかい葉は、さっと湯通しして、水につけてあくを抜いてサラダに出来る。揚げ物は、衣に塩味をつけると美味しい。茹でた葉を刻んで、酢味噌和え、ゴマ和え等に。

◎薬効　　胃炎、胃痛。詳しくはこちらへ。