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 いぬがらし（犬芥子） |
| アブラナ科、イヌガラシ属の多年草 |
| 学名 Rorippa
indica |
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別名/のがらし、たがらし、おとこなずな
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◎採取時期/一年中。
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◎採取場所/道端、空き地、土手。
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◎花期/４月〜９月。
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◎利用部/若苗、葉。
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・若苗は、まだ茎が立たないうちに、株ごと摘み採る。葉は、まだ柔らかそうなものを摘み採る。
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| ・山野草「イヌガラシ」。 |
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| ◎食べ方 天ぷら、和えもの、おひたし、汁の実、炒め物、漬物、酢のもの。茹でて少し水にさらした後、調理する。 |
| ◎薬効 胃弱（乾燥したものを煎じて飲む）。 |
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有毒植物索引 山菜索引
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