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 ひれはりそう（鰭玻璃草） |
| ムラサキ科、ヒレハリソウ属の多年草 |
| 学名 Symphytum
officinale |
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別名 コンフリー
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◎採取時期 ４月〜６月。
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◎採取場所 土手、畑のわき、空地。
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◎花期 ６月〜９月。
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◎利用部 若葉。
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・ヨーロッパ原産、健康食品として人気を博し、各地で栽培されていたものが、現在は畑のわきなどで、野生化している。
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・ヒレハリソウと言うより、別名のコンフリーの名の方が良く知られている。ホウレンソウより栄養価が高いと言われている。
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・有毒植物「ジキタリス」に葉が似ているので注意。
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| ◎食べ方 天ぷら、油炒め、お浸し、和えもの。お浸し、和えものは濃い塩水でさっと茹で、すぐに水に取る。 |
| ◎薬効 貧血、便秘、糖尿、下痢止め。詳しくはこちらへ。 |
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| ※現在、コンフリー（ヒレハリソウ）が原因と思われる健康被害例が海外で多数報告され、日本においてもコンフリーを摂取する事によって健康被害を生じる恐れがあると考えられ、コンフリー及びそれを含む食品の摂取は出来るだけ避けた方が良い。※ |
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