はりえんじゅ

はりえんじゅ（針槐）

マメ科、ハリエンジュ属の落葉高木　

学名　　Robinia pseudo-acacia

撮影/May,17,2003

別名　にせあかしあ、いぬあかしあ

◎採取時期　　４月～５月。

◎採取場所　　雑木林、野原。

◎花期　５月～６月。

◎利用部　　若芽、蕾、花。

・枝や若木には鋭い棘がつくので、「針槐」と名がついている。

・「フジ」に良く似た白い蝶形の花が咲く。２、３分咲きの花房を摘み採り、生のまま衣をつけて天ぷらにする。　

・北アメリカ原産で明治初期に渡来し街路樹などに広く植えられた。開花している近くを通ると良い香りがするのでよく分かる。

◎食べ方　　天ぷら、和えもの、炒めもの、酢のもの。若葉も花も、そのまま揚げ物に。花は酢を入れた熱湯で軽く茹で、酢のものに。若葉は、塩を入れた熱湯で茹で、水で冷まし和えもの等にする。

◎薬効　　二日酔い、吐き気止め、利尿。詳しくはこちら。