中国名　　紫蘇（しそ）

◎薬用部位　葉（紫蘇葉、蘇葉）。種子（紫蘇子）。茎枝（蘇梗）。

◎薬効　葉は風邪、悪心、嘔吐、しゃっくり。種子は咳、喘息、便秘。

◎旬　　６月〜８月。

◎花期　　秋。

・葉、茎枝は６月〜９月、種子は１０月頃採って天日乾燥させたものを利用する。俗に言う赤紫蘇を利用する。胃腸を温める作用がある。

・葉、茎枝、種子のいずれも一日２〜３ｇを６００ｃｃの水に入れ、３０分ほど煎じて３回に分けて服用する。梅干に入っている紫蘇を利用しても良い。

・紫蘇をきざんでお湯割りにして飲むと、風邪に効果がある。

・ぺリラアルデヒドと言う防腐、殺菌作用の強い成分を含み、食中毒を予防するので刺身のつまなどに利用されている。