中国名/葱（そう）。

◎薬用部位/白い茎（葱白）。

◎薬効/風邪、のどの腫れと痛み。

◎旬/１２月〜２月。

◎花期/春。

・中国原産で畑で栽培されている。白い部分をきざんで天日乾燥させた物を使うか、生のものを使う。

・葉の緑の部分は、β-カロチンやビタミンＣなど栄養素が多く含まれていて、目の疲れなどに効果がある。

・風邪には、乾燥品なら一日３〜５ｇを、生なら一日１０ｇを、大きめの茶碗に入れ、熱湯を注いで３回に分けて服用する。味噌やショウガを入れて飲んでも良い。

・のどの腫れや痛みには、白い部分を縦に切りガーゼに包み、のどに巻く。